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Giovanni M. A. Mascarenhas wurde im brasilianischen Goiás geboren. Er hat einen Master-Abschluss in Agrarrecht und einen Abschluss in Rechtswissenschaften von der Bundesuniversität Goiás. Er ist Volljurist in Brasilien und verfügt über Erfahrung in den Bereichen Geschäfts-, Unternehmens- und Umweltrecht, wobei er sowohl in privaten Kanzleien als auch in staatlichen Einrichtungen gearbeitet hat. Giovannis Forschungsschwerpunkt liegt auf den rechtlichen und politischen Beziehungen zwischen Rohstoffproduktion und Umweltschutz in Brasilien. Zu seinen wichtigsten Veröffentlichungen gehören begutachtete Artikel, in denen er das Verhältnis zwischen dem Recht auf angemessene Ernährung und dem Einsatz von Pestiziden, die Auswirkungen der so genannten „grünen Revolution" in der brasilianischen Landwirtschaft sowie die Auswirkungen der brasilianischen Politik und ihrer Gesetze in Bezug auf Landwirtschaft und Viehzucht auf Klima, Biodiversität und Umweltschutz analysiert.

Derzeit ist er Stipendiat des Alexander von Humboldt-Klimaschutzprogramms und forscht zum rechtlichen und politischen Schutz des brasilianischen Amazonasgebietes. Seine Forschung ist Teil der Gruppe „Demokratische Governance für ökopolitische Transformationen" unter der Leitung von Maria Cecilia Oliveira am RIFS.